液体喷雾干燥机由热风炉燃烧产生的高温热风，从干燥室顶部蜗壳通道进入，在热风分配器的作用下产生均匀旋转的气流快速进入干燥室内，并保持塔内布风均匀。
减水剂等液体物料通过高速旋转的雾化器，产生分散微细的料雾，料雾与旋流的热空气接触，水分迅速蒸发，在极短的时间内物料得以干燥，得到中空、壁薄的球状产品，该产品在水中能迅速溶解。
液体喷雾干燥机使用的温度范围非常广(80-800度)，即使采用高温热风，其排风温度仍不会很高，在干燥初期，物料温度不超过周围热空气的湿球湿度，干燥产品质量较好。例如，不容易发生蛋白质变化、维生素损失、氧化等缺陷。
对热敏性物料、生物和药物的质量，基本上能接近于真空下干燥的标准。而且由于干燥过程是在空气中完成的，产品基本上能保持与液滴相近似的球状，具有良好的分散性、流动性和溶解性。
由于喷雾干燥是在密闭的干燥塔内进行的，这就避免了干燥产品在车间里飞扬。对于有毒气、臭气物料，可采用封闭循环系统的生产流程，将有毒气、臭气烧毁，防止大气污染，改善生产环境。
而且喷雾干燥能适应工业上大规模生产的要求，适宜于连续化大规模生产，干燥产品经连续排料，在后处理上可结合冷却器和风力输送，组成连续生产作业线。
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